先日、家族の集まりがあり、老舗料亭「大友楼」の弁当「宝生」をいただきました。
わが家では、お祝いなど少し贅沢したいときに「宝生」を頼むんです。
天ぷらや治部煮、笹すしなどがぎっしり詰まった豪華なお弁当。
自宅で手軽に料亭の加賀料理を食べられるので、大友楼の弁当を頼むとなると家族みんなが喜びます。
今回は、何度食べてもおいしい大友楼の「宝生」を紹介していきます。
＼大友楼「金沢の四季」実食レビュー／
＼毎月5と0のつく日はホテル・宿泊宿が最大20％OFF／
「大友楼」とは？
「大友楼」は、石川県金沢を代表する老舗料亭です。
加賀藩・前田家の料理方を代々つとめ、1830（天保元）年に料亭として創業。
金沢駅が開業した1898（明治31）年には、駅弁の販売も始めました。
創業から200年近くにわたり、料亭と駅弁の両方で加賀百万石の食文化「加賀料理」を伝え続けています。
加賀料理は2025年に国の「無形文化財」に登録され、ますます注文を集めています
ちなみに、映画『武士の献立』（2013年公開）の料理監修をつとめたのは、大友楼代表の大友佐俊さんです。
『武士の献立』は、上戸彩さんさん主演で、加賀藩に仕えた料理人「包丁侍」を描いた時代劇。
当時の加賀藩の様子や加賀料理について知ることができますので、興味のある方はご覧になってみてください。
＼大友楼が料理監修をつとめた『武士の献立』／
大友楼「宝生」を食べてみた!
「宝生」は、2段重ねの重箱タイプです。
上の段には、「白飯」「笹すし」「カニ身」「ローストビーフ」「和菓子」などが入っています。
梅のかたちをした白飯は量がありますが、おかずとあわせると難なく食べられます。
鮭がのった笹すしは金沢らしい一品。ローストビーフは厚めにカットされていて食べごたえあり。デザート（和菓子）付きなのもうれしい。
盛り付けが美しいのも魅力！
下の段には、金沢の郷土料理「治部煮」、エビやキスの「天ぷら」を中心に、玉子巻きや煮物などおかずがたっぷり。
ポイントは、治部煮でしょうか。
治部煮は、鶏肉やすだれ麩（金沢独特の生麩）、しいたけなどをだし汁、しょう油、砂糖などで煮たもの。
鶏肉には小麦粉がまぶされているので、とろみが付いているのが特徴です。
大友楼の弁当の中には簡素化された治部煮が入っている（「金沢の四季」など）こともあるのですが、「宝生」には本格的な治部煮が入っています。
甘めの味付けでとろりとした食感で食べやすく、味がしみこんだお麩もおいしい。彩りもきれいです。
品数豊富でどれを食べようか迷いました
初めは「食べきれるかしら」といつも思うのですが、これが不思議、毎回完食！
魚介、お肉、野菜、ご飯がバランスよく詰められていて、最後まで飽きずに食べられます。
料亭と駅弁の両方で歴史を重ねてきた大友楼だからこその味。老舗の味を自宅で気軽に食べられる、とても贅沢なお弁当です。
大友楼「宝生」の注文について
「宝生」は、3日前までに3個以上の注文が必要です。
受け取りは、お店か配達になります。
お店で受け取る場合は、以下の3店で。
| 料亭 大友楼 （金沢市尾山町の本店） | 店頭販売はなく、予約受け取りのみ |
|---|---|
| 大友楼 百番街あんと店 （金沢駅） | 店頭販売あり。予約もOK |
| 大友楼 香林坊大和店 （デパ地下） | 店頭販売あり。予約もOK |
1万円以上なら、金沢市内無料配送（17時まで）です。
今回私は家族分を含めて1万円以上注文したので、自宅に届けてもらいました。
文豪が愛した「大友楼」
200年近く歴史を誇る「大友楼」は、文豪たちに愛されたことでも知られています。
「大友楼」を訪れた文豪
- 室生犀星（金沢出身）
- 泉鏡花（金沢出身）
- 吉田健一
- 司馬遼太郎
- 井上靖
- 三島由紀夫
特に食通で知られる吉田健一（英文学者、小説家。父は吉田茂）は金沢好きで、『金沢・酒宴』などの作品を残しています。
金沢の酒蔵「福光屋」の日本酒「黒帯」を命名したのも、吉田健一です。
そうそうたる皆さんに愛された料亭です！
「大友楼」のランチをお得に楽しむ方法
大友楼の弁当を食べたら「料亭でも食べてみたい！」と思う方もいらっしゃると思います。
そんな方におすすめしたいのがランチです。「グルメチケット金沢美味」を利用するとお得に大友楼のランチコースが楽しめるんです。
「グルメチケット金沢美味」は、市内の約130店の指定メニュー（約250）の中から、好きなメニューを選んでお得に食べることができる食事券です。
大友楼でこのチケットを使えば、治部煮や鯛の唐蒸しも入った豪華ランチコースを1万円で楽しむことができます。
通常のランチよりお得になっていますので、ぜひご利用してみてください。
まとめ
今回は、金沢の老舗料亭「大友楼」の弁当「宝生」を紹介しました。
メニューづくりから、食材選び、下ごしらえ、調理、味付け、盛り付けまで、職人技と丁寧さが光るお弁当。何を食べても箸が止まりません。
ちょっと豪華な弁当、駅弁を楽しみたいときに、注文してみてはいかがでしょうか。
