金沢のおいしいおやつ！
今回は、金沢駅 金沢百番街で買える「たい焼き工房 土九（つちく）」の「金沢たい焼き」を紹介します。
金沢駅に行くたびに行列ができていて気になっていたのですが、食べてみるととってもおいしかったのでおすすめします。
上品な粒あん、モチモチ＆パリパリの生地に、金沢のしょう油・能登の塩を隠し味に使った、石川県ならではのたい焼きです。
金沢駅で軽くおやつが食べたいときや、電車のなかで甘いものを食べたいときに購入してみてはいかがでしょうか。
「たい焼き工房 土九」とは？
「たい焼き工房 土九（つちく）」は、石川県を中心に展開しているたい焼きのお店です。
土九のたい焼きは、北海道産あずきをじっくりと炊き上げたあんこと、型からはみ出すように広げて焼いた四角い生地が特徴。
生地は厳選した小麦粉にバター、牛乳、はちみつを加え、さらに金沢・大野のしょう油と奥能登・揚げ浜塩田の大谷塩で味をととのえているそう。
作っているのは和菓子職人さんで、和菓子づくりの技を生かしたこだわりの味が楽しめます。
ちなみに「土九」ってなじみがない言葉だなと思って調べてみると……、店主の先祖・土屋九兵衛さんの名前が由来でした。
江戸時代、九兵衛さんが大阪で石屋として創業したとき、ご自身の名前から2文字を取り「土九」と名付けたのだとか。
14代続いた石屋は1976（昭和51）年に閉めたそうですが、2014（平成26）年に金沢でたい焼き屋さんとして復活！
現在は石川県で3店舗、富山県で1店舗を展開しています。
たい焼き工房 土九「金沢たい焼き」を食べてみた！
今回は、たい焼き工房 土九 金沢駅あんと西店で看板商品「金沢たい焼き」（税込200円）を購入し、自宅で食べました。
おいしい温め方があるとのことで実践！
- ラップをして電子レンジで10～30秒。中のあんこを温めます。
- ラップを外してトースターで1～2分。羽根の部分をパリッとさせます。
サイズ・見た目
サイズは、一般的なたい焼きよりも羽根がある分少し大きめです。
こんがりと焼き目がついていて、見るからにおいしそう♪
あんこ
あんこは、たいの形の頭から尻尾までたっぷり入っています。
食べてみると甘さ控えめでふんわりなめらか。粒感が残り上品な味！
和菓子職人さんの技を感じます
生地
生地は、あんこの部分はモチモチ、羽根の部分はパリパリ！
生地だけでもおいしいです！
ほんのりと塩気がきいているのが、隠し味の金沢・大野のしょう油と能登の天然塩でしょうか。
上質な粒あんと、2種類の食感が楽しめる生地。
食材選びや味はもちろんのこと、焼き加減や食感にまでこだわっていることがよく分かり、食べごたえのあるたい焼きです。
ふんわりしたあんことパリッとした羽根がポイントだと思うので、電子レンジとトースターの2段階での温めを激しくおすすめします。
「たい焼き工房 土九」店舗
「たい焼き工房 土九」の店舗は、石川県に3店、富山県に1店あります。
観光客の皆さんにおすすめなのは、金沢駅あんと西店です。
店舗によってメニューは少しずつ異なります。詳しくは「たい焼き工房 土九」公式サイトをチェックしてください。
たい焼き工房 土九「金沢たい焼き」はお取り寄せもできる
たい焼き工房 土九の「金沢たい焼き」は、楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングで通販もされています。
10個で1セット。クール便での配送で、冷凍で1カ月保存可能です。
金沢で食べて気に入ったら、お取り寄せしてみてはいかがでしょうか。
ポチップ
『ラブライブ！』の聖地としても人気
たい焼き工房 土九「金沢駅あんと西店」は、『ラブライブ！』の聖地としても人気です。
ラブライブ！はスクールアイドルプロジェクトで、テレビアニメやライブイベントを展開しています。
そのなかの一つ『ラブライブ！蓮ノ空女学院スクールアイドルクラブ』は、石川県金沢市にある架空の高校「私立蓮ノ空女学院」を舞台にしたもの。
アニメなどに登場する観光名所や飲食店が聖地巡礼スポットになっていて、金沢駅の「土九」もその一つなんです。
ラブライブ！ファンの皆さんは、見逃せないスポットです。
まとめ
今回は、金沢駅 金沢百番街で買える「たい焼き工房 土九（つちく）」の「金沢たい焼き」を紹介しました。
どこにでもあるたい焼きではなく、「土九」ならでは、石川県ならではのたい焼き。
粒あんはもちろんのこと、パリパリとした生地もおいしいです。
金沢駅でちょっとおやつを食べたいなと思ったら、足を運んでみてください。